I have run a Japanese restaurant abroad: I have run a Japanese restaurant in Columbia Hiromasa Takahashi

ISBN:

Published: December 8th 2014

Kindle Edition

74 pages


Description

I have run a Japanese restaurant abroad: I have run a Japanese restaurant in Columbia  by  Hiromasa Takahashi

I have run a Japanese restaurant abroad: I have run a Japanese restaurant in Columbia by Hiromasa Takahashi
December 8th 2014 | Kindle Edition | PDF, EPUB, FB2, DjVu, AUDIO, mp3, ZIP | 74 pages | ISBN: | 8.41 Mb

歳の青年が、南米コロンビアに乗り込み、日本食レストランを起こした。テレビ東京の人気番組、「世界の秘境で大発見!日本食堂」にも取り上げられた高橋弘昌氏は、ニューヨーク、カリフォルニアの日本食レストランを転々としたのちにコロンビアの首都ボゴタで「侍や」を創業。ラテンアメリカでは有名な老舗店のオーナーが、日本食レストランの経営術を開陳。どこの国で創業したらいいか?調理人の経験がなくとも起業できる理由とは?店にやってきた日本人客のエピソードと自身の半生をまじえつつ、More34歳の青年が、南米コロンビアに乗り込み、日本食レストランを起こした。テレビ東京の人気番組、「世界の秘境で大発見! 日本食堂2」にも取り上げられた高橋弘昌氏は、ニューヨーク、カリフォルニアの日本食レストランを転々としたのちにコロンビアの首都ボゴタで「侍や」を創業。ラテンアメリカでは有名な老舗店のオーナーが、日本食レストランの経営術を開陳。どこの国で創業したらいいか? 調理人の経験がなくとも起業できる理由とは? 店にやってきた日本人客のエピソードと自身の半生をまじえつつ、これから海外で日本食レストランを経営したい人たちにエールを送る。実体験に裏打ちされた創業37年の体験記。



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